ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ОБРАЗЫ В ЛИТЕРАТУРЕ: ПРОЕКТИРОВАНИЕ НОВОГО ОПЫТА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ С ЛИТЕРАТУРНЫМ НАСЛЕДИЕМ
Ключевые слова:
литературный туризм,, гастрономический туризм, литературно- гастрономическое место,Аннотация
Выделены три основные направления развития туристских гастрономических практик: популяризация литературных произведений, в которых «вкусно» и подробно описана национальная кухня; изучение гастрономических пристрастий писателя; репрезентация вкусовых предпочтений литературного героя. Дан обзор произведений Н. В. Гоголя, в отношении которых реализуются все три направления. Тематические программы с гастрономическим компонентом представлены в известных литературных усадьбах «Мелихово», «Ясная Поляна» и др. Опыт литературных музеев и ресторанов дает авторам статьи возможность выделения такого феномена как «литературно-гастрономическое место» или «food-story»; сущность явления состоит в том, что нарратив литературного произведения используется менеджерами для брендирования заведения питания или гастрономического события. В качестве оригинального примера приведена программа фестиваля уличной еды «Обед у Пастернака», разработанная в литературном музее «Дом Пастернака» пос. Всеволодо-Вильвы и проект сервисного объекта в г. Перми, который может способствовать продвижению отдаленного литературного музея в крупном городе.Библиографические ссылки
Балаш А.Н. Музей как «Другое пространство» куль-
туры // Музей — Памятник — Наследие. 2018. № 1 (3).
С. 12–22.
Веденин Ю.А. Литературные ландшафты как объ-
екты наследия // География в школе. 2006. № 8. С. 15–21.
Гоголь Н.В. Вечера на хуторе близ Диканьки. Мир-
город: повести //. М.: АСТ МОСКВА, 2008. 444 с.
Гоголь Н.В. Вечера на хуторе близ Диканьки. Для
детей старшего возраста. // Я; Кн. изд-во, 1978. — 216 с.
Гоголь Н.В. Тарас Бульба. — М; Детгиз. 1952. С. 446.
Государственный литературный музей // URL:
https://goslitmuz.ru/poster/9544/ (дата обращения
07.2022).
Жолковский А. Книга книг Пастернака (К 75-летию
«Сестры моей — жизни»). Журнал «Звезда» 1997, №12,
с. 204 https://imwerden.de/pdf/zvezda_1997_12_text.pdf
(дата обращения 21.07.2022).
Культура (официальный сайт Рязанской области)
// URL: https://culture-rzn.ru/news/13851 (дата обраще-
ния 30.07.2022).
Музей-заповедник А.П. Чехова «Мелихово» (офи-
циальный сайт)// URL: https://chekhovmuseum.com/
visitors/events/ (дата обращения 30.07.2022).
Пастернак Б.Л. Стихотворения и поэмы. /Сост.
Е.Б. Пастернаа; М: Худож. лит., 1988 г. 511 с.
Паустовский К.Г. Письмо из Тарусы // Собрание
сочинений. Том. 7. М.: Художественная литература, 1983.
С. 350-358.
Праздник. Обед у Пастернака (официальный
сайт Пермского краеведческого музея)// URL: https://
museumperm.ru/event/222 (дата обращения 30.07.2022).
Прохорова В. Четыре друга на фоне столетия.
Мемуары в письмах и воспоминаниях. https://iknigi.
net/avtor-vera-prohorova/55122-chetyre-druga-na-fone-
stoletiya-vera-prohorova/read/page-1.html (дата обраще-
ния 21.07.2022).
Родоман Б.Б. Пейзаж России // Поляризованная
биосфера: Сборник статей. Смоленск: Ойкумена, 2002.
С. 245–273.
Российская газета. [Электронное издание],
06.2019 // URL: https://rg.ru/2019/06/06/reg-
cfo/goslitmuzej-predstavil-proekt-literaturnyj-uzhin-u-
dostoevskogo.html (дата обращения 30.07.2022).
Смирнов В.Е. Культурное наследие Черкасской
области: проектирование и продвижение экскурсионных
продуктов. Дипломный проект бакалавра // http://etis.
psu.ru (дата обращения 30.07.2022).
Украинская кухня. // Миллион меню. Кулинарный онлайн-журнал // № 22, январь 2014, С. 22.
Фирсова А.В. Роль художественной литературы в
создании туристских мест Прикамья // Культурно-исто-
рическое наследие как фактор устойчивого развития тер-
ритории: сборник трудов конференции / Соликамский
гос. пед. ун-т. Соликамск. С. 312–316.
Фирсова А.В., Фирсов В.С. «Кто вы, Пастернак?»
ограничения и возможности развития провинциального
литературного музея// География и туризм (Geography
and Tourism), 2021. Вып. 1 (7). С. 98–104.
