КУЛИНАРНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ «ПРИКАМСКАЯ КУХНЯ»: ИСТОРИЯ, ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ
Ключевые слова:
гастрономический туризм, гастрономический бренд, кулинарный фестивальАннотация
В статье гастрономический туризм рассматривается как перспективное направление внутреннего туризма. Развитие гастрономического туризма в Пермском крае автор связывает с развитием фестиваля «Прикамская кухня». Это событие проводится более 20 лет, ценится в среде профессионалов и имеет социальное (профориентационное) значение. Развитие бренда «Прикамская кухня» в дальнейшем может быть связано с выбором традиционного блюда, которое возможно готовить, продавать, дегустировать, создавать с гостями фестиваля. Переход фестиваля к формату «street food» привлечет к нему внимание со стороны местных жителей и туристов, создаст новое туристское событие в Пермском крае.Библиографические ссылки
Бабкин А.В. Специальные виды туризма Ростов-наДону: Феникс, 2014, 252 с.
Карабаева А.З. Развитие гастрономического туризма в России и в Пермском крае // Вестник экологического образования. 2014. URL: https://cyberleninka.ru/
article/n/razvitie-gastronomicheskogo-turizma-v-rossii-i-vpermskom-krae (дата обращения: 05.04.2019).
Пермский край: поедем-поедим! — Клуб регионов! URL: http://club-rf.ru/59/detail/1307 (Дата обращения: 05.04.2019)/
Хорева Л.В., Трабская Ю.Г., Зеленская Е.М. Гастрономический брендинг как инновационная технология
продвижения туристской дестинации // Известия СанктПетербургского государственного экономического университета. 2015. № 6 (96). С. 50–60.
Загрузки
Опубликован
2025-12-22
Выпуск
Раздел
ТЕНДЕНЦИИ В СОВРЕМЕННОМ СЕРВИСЕ И ТУРИЗМЕ
